به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

از تولید لوبیا در مرودشت تا تیمار قنات تیمارجان و بازگشت حیات به آن

تاریخ انتشار: ۲۸ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۹۹۲۲۶

منصور امیریان مدیر جهاد کشاورزی شهرستان مرودشت با اشاره به کشت ۴۵۰ هکتار لوبیا در سطح شهرستان اظهار کرد: لوبیا در این شهرستان به روش خشکه کاری، با دستگاه پنوماتیک و به صورت خطی کشت می‌شود و لوبیای کشت شده در شهرستان از نوع لوبیا قرمز و چیتی با غالبیت لوبیا قرمز است.

 او ادامه داد: لوبیا در این شهرستان در تیرماه کشت و در مهر ماه برداشت و پیش بینی می‌شود هزار و ۱۲۵ تن محصول تولید و روانه بازار شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 امیریان گفت: با توجه به کوتاه بودن طول دوره رشد لوبیا از کاشت تا برداشت، تثبیت ازت و حاصلخیزی خاک، مصرف حداقل سموم، نیاز آبی کمتر نسبت به محصولات زراعی صیفی رایج در شهرستان، آبیاری مزارع لوبیا با روش‌های نوین آبیاری و همچنین قابلیت انبار داری محصول، می‌توان کشت لوبیا را یکی از گزینه‌های مناسب در تناوب زراعی و جایگزین گیاهان پر آب بر شهرستان قرار داد.

او ادامه داد: رعایت اصول به‌زراعی مانند تهیه بستر مناسب، ضدعفونی بذر‌های مورد استفاده و تیمار آن با مواد محرک رشد، استفاده از دستگاه‌های کارنده و آبیاری مزرعه با روش‌های آبیاری نوین، در بهبود عملکرد مزارع لوبیا تأثیر بسزایی خواهد داشت.

۳۰۰ هزار قطعه جوجه ریزی در مرغداری‌های ارسنجان

مدیر جهاد کشاورزی ارسنجان با بیان اینکه میزان تولید مرغ در این شهرستان به ۷۲۵ تن خواهد رسید، گفت: در ۳ ماهه نخست امسال ۳۰۰ هزار قطعه جوجه ریزی در مرغداری‌های شهرستان ارسنجان انجام شده است.

غلامعباس زارعی فر مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ارسنجان با بیان اینکه میزان تولید مرغ در این شهرستان تا اواخر مرداد ماه در ۱۷ واحد مرغداری گوشتی به ۷۲۵ تن خواهد رسید، اظهار کرد: از این میزان تولید تا کنون ۵۷۹ تن به بازار مصرف عرضه شده است و ۱۴۶ تن مابقی حاصل از جوجه ریزی در تیرماه در روز‌های آتی روانه بازار خواهد شد.

 این مقام مسئول با بیان اینکه در ۳ ماهه نخست امسال ۳۰۰ هزار قطعه جوجه ریزی در مرغداری‌های شهرستان ارسنجان انجام شده است، اضافه کرد: میزان جوجه ریزی در طول تیرماه تا کنون ۷۳ هزار قطعه است که در ۳ واحد تولیدی انجام شد.

زارعی فر با بیان اینکه ظرفیت اسمی جوجه ریزی واحد‌های مرغداری شهرستان ارسنجان در هر دوره ۳۰ هزار قطعه است، تصریح کرد: برنامه‌ریزی‌های ویژه‌ای برای استفاده از حداکثر ظرفیت این واحد‌های تولیدی در شهرستان در دست اقدام داریم تا نیاز عموم مردم به مواد پروتئینی را برآورده کنیم.

او افزود: تأمین نقدینگی و نهاده‌های مورد نیاز برای واحد‌های تولیدی این شهرستان بی شک در افزایش تولید و ایجاد میل و رغبت بیشتر مرغداران برای جوجه ریزی تاثیر بسزایی خواهد داشت که در جلسات مستمر به طور ویژه مطرح و دنبال می‌کنیم.

تیمار قنات تیمارجان و بازگشت حیات به آن

سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی اقلید گفت: قنات تیمارجان این شهرستان با اعتباری بالغ بر ۳۰۰ میلیون تومان مرمت و بازسازی شد.

ارسلان صالحی سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان اقلید اظهار کرد: عملیات مرمت و بازسازی قنات تیمارجان به طول ۲۳۰ متر در این شهرستان با اعتباری بالغ بر ۳۰۰ میلیون تومان به پایان رسید. 

 او با بیان اینکه اعتبار این عملیات از محل اعتبارات فنی اعتباری (استانی) تامین شده است، افزود: با پایان عملیات مرمت قنات تیمارجان دبی آب از دهانه خروجی از ۱۰ لیتر بر ثانیه به ۱۵ لیتر بر ثانیه افزایش یافته است.

 این مقام مسئول، عملیات مرمت و بهسازی این قنات را شامل کول گذاری، ریزش برداری، سنگ بند سیمان، طوقه چینی، بغل بری دانست.

صالحی با بیان اینکه اعتبار این طرح شامل ۸۵ درصد سهم مشارکت دولت و ۱۵ درصد سهم خودیاری بهره برداران است، تصریح کرد: با مرمت و لایروبی این قنات حدود ۱۲۰ هکتار از اراضی زیردست متعلق به ۱۵۰ بهره بردار از نعمت آب بهره‌مند شدند.

باشگاه خبرنگاران جوان فارس شیراز

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: قنات تولید لوبیا جوجه ریزی در مرغداری ها شهرستان ارسنجان جهاد کشاورزی جوجه ریزی هزار قطعه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۹۹۲۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی را اینجا بخوانید

فراروـ  غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آن‌ها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. در میان شهر‌های ایران، شهر شیراز یکی از شهر‌هایی است که خوشمزه‌ترین غذا‌های محلی را دارد. محال است تابه حال نام کلم پلوی شیرازی، غم‌بر پلو، آش سبزی، ترحلوا، فالوده شیرازی و... را نشنیده باشید. پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. لوبیا پلوی شیرازی یکی از غذا‌های سنتی و مشهور شهر شیراز است که از ترکیب برنج با لوبیا چشم بلبلی و شوید تهیه می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

برنج: ۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: یک و نیم پیمانه
شوید خشک: نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
مرغ: ۳ تکه
پیاز: ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این لوبیا پلوی خوشمزه ابتدا برنج را با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. لوبیا چشم بلبلی را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس داده‌اید، همراه با مقداری آب و نمک روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد. تکه‌های مرغ را همراه با پیاز خرد شده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا مرغ بپزد و نرم شود.

در مرحله بعد برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید. لوبیا چشم بلبلی پخته را هم آبکش کنید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید تا کم کم سرخ شود، سپس لوبیای آبکش شده را همراه با شوید خشک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت بدهید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. حالا کف قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و ته‌دیگ موردنظر را قرار بدهید. برنج و ترکیب لوبیا را با هم مخلوط کنید و نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید. تکه‌های مرغ پخته را وسط برنج بچینید و مقداری زعفران دم کرده روی آن‌ها بریزید، سپس بقیه برنج را روی مرغ بریزید. روی سطح برنج کمی زعفران بریزید و برنج را با دمکنی به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید. بعد از پخت، برنج را داخل دیس برگردانید. لوبیا پلوی اصیل شیرازی شما در این مرحله آماده سرو است که همراه با سالاد شیرازی معرکه می‌شود، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.

۲ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش‌تری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش‌تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.

۳ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد‌ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.